C'est La Vie

關於部落格
就是生活!
  • 12682

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

第一次的麻婆豆腐

上星期就想煮麻婆豆腐了
起因很簡單,因為被市場的婆婆推銷買了3大塊板豆腐
(就是傳統豆腐啦~)
然後上ptt看豆腐料理啊~
麻婆豆腐看起來起來簡單又好吃
就決定要做這個了!


因為一直沒有去買絞肉
(頂x 的肉又貴又太多,早上又懶得去市場)
豆腐就被滷掉和煮湯吃了..


今早終於有出門去市場
買了2塊豆腐和絞肉,午餐就決定要吃麻婆豆腐~


材料大公開:
豆腐一塊  10元
絞肉15元  約半碗
醬油二湯匙(喝湯的鐵製平湯匙)
高梁酒 1滴(意思一下囉~)
蔥半根
蒜頭一顆
薑2g  (自家媽媽種的)
豆瓣醬1湯匙  0元 
(為了這個  上星期還特地去買X記生煎包  順便包一點..:P)


做法:
1.肉和醬油高梁1滴放在碗裡,加入薑末和半顆蒜頭末  拌一拌  醃一下
(不怕手油油的可以用手幫肉馬殺雞一下 聽說會更入味)
2.滾水加鹽燙豆腐1分鐘(聽說這樣豆腐比較不會碎) 撈起切小塊
3.熱鍋熱油放入蔥,蒜頭片半顆大火爆香
4.關火,放入醃好的絞肉 以大火炒一炒  約1分鐘 
  再放入豆瓣醬 再炒半分鐘
5.放入豆腐塊  加一點點油  一湯匙水  繼續拌炒 
  水收一點之後就可以起鍋囉~
(步驟5可加入太白粉勾芡  因為聽說太白粉不太健康  又易發胖 
就不加了~)


噹噹噹  好吃的麻婆豆腐完成



紅紅的豆辮醬看起來很辣  其實一點也不辣


 配湯   高麗菜雞湯


別驚恐  只有1/4隻雞  而且午餐雞完全吃不下 只把菜吃掉


裝盤後的午餐
  

 





 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態