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涼拌小黃瓜

那天去水果攤買鳳梨,
看見一旁一把十元的小黃瓜。
 
想說很久沒做涼拌小黃瓜, 
加上為了做「冬瓜封」(根本就是滷冬瓜..)買了蒜頭、辣椒等辛香料, 
於是就把小黃瓜買回家... 

ptt的料理版選了個涼拌小黃瓜的食譜,就開始做囉。 


材料很簡單:
 
小黃瓜兩條(約五元


作法:
 
1.把小黃瓜洗乾淨,切成一片片。 
2.晾乾,再加鹽抓抓去水。(這裡鹽好像放太多了..Orz) 
3.下油鍋,加入辣椒、花椒粒少許(ptt上是說用花椒油,想說應該可以用這代替)稍微炒一下就起鍋。 
4.調製醃黃瓜的佐料:醬油少許、白醋、冰糖、辣椒、薑片、蔥段。 
5.把炒過的小黃瓜放到醃黃瓜的佐料裡就大功告成了。 


接下來,就把小黃瓜放涼再冰進冰箱,要醃
1~2天才會入味。 


好不好吃呢?要明、後天才會知道了
..^^


醃製中的小黃瓜

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